Aramara: el auténtico sabor casero de México

Los huicholes son una etnia indígena mexicana que ha mantenido prácticamente puras sus tradiciones precolombinas. Un pueblo enormemente arraigado a su cultura, que confiere a la artesanía y el arte consideraciones cuasi religiosas. Precisamente desde una de las regiones habitadas por esta tribu, Zacatecas, llegaron a España dos cocineros que crearon en Ibiza un restaurante…

La ‘Revolución’ gastronómica de Tony García

Uno estudia periodismo, lee, se informa, experimenta y monta un blog para acabar viviendo momentos como este. Instantes de exploración que culminan en un soplo el trabajo que uno lleva meses desarrollando. Ese segundo de descubrimiento revelador, de explosión mental, me llegó hace unos días en el Espacio Gastronómico de Tony García al probar su…

Siete buenas tapas para veganos en Almería

Era prácticamente un deber histórico del blog realizar una entrada de este tipo. Después de recorrer brasas sobre las que crepitan churrascos y lomos y degustar los mejor de nuestro Mar Mediterráneo en forma de tapa, os merecíais que os cediera espacio a los veganos, como tantas veces me habéis pedido. He tenido que tomar…

Chitón Speakeasy: así es el nuevo Café Cyrano

Cualquiera que haya seguido este blog algún tiempo sabrá que he sido fiel devoto del Café Cyrano durante años. Acudía allí como desahogo espiritual y terapia exprés tratando de hallar entre esas paredes una paz difícil de encontrar en el barullo monótono de la urbe. Hace algo más de un mes, sin previo aviso y…

Comiendo por la Almería interior: La Posá del Tío Peroles (Abla)

Urb. La Solana, Calle Azucena, 11 (Abla) Una de mis muchas carencias como bloguero gastronómico es el enorme desconocimiento que tengo sobre esta provincia que tan bien nos da de comer. He viajado poco por nuestras tierras y, en las ocasiones que tal evento se ha producido, no he prestado demasiada atención a la procedencia…

La Marmita: cocina de altura sin complejos

ARTÍCULO PATROCINADO Ascendiendo por la arteria principal de Macael, la calle Pedro Tapia Espinosa, donde se celebran algunos de los eventos más llamativos del municipio, se alza elegante un edificio redondeado, en blanco y negro, que rompe estéticamente con todo lo que le rodea. Es el Restaurante La Marmita, un lugar que abrió sus puertas…

Un paseo por el Mercado Central

Había siempre mucho ajetreo. Al menos así lo recuerda la memoria del niño que fui y que jugueteaba entre los carros y carretillas que se movían de arriba para abajo con un trajín digno de la bolsa de Nueva York. Aquel agitado escenario mercante se convertía cada sábado en un patio de juegos donde un…

Entrefinos, amor por la restauración en cada plato

[Artículo patrocinado] La Taberna Entrefinos lleva algo más de una década siendo fiel representante del arte de la restauración en el centro de Almería. Desde su ubicación en la calle Padre Alfonso Torres, ha visto crecer alrededor de ella un buen puñado de otros buenos establecimientos que, tras algo más de una década, han configurado…

Buscando los mejores bares para comer pescado en Almería

Sé que me estoy metiendo en camisa de once varas. Que en esta ciudad se sirve buen pescado casi en cada esquina y que cada uno encumbra el suyo de toda la vida como el rincón imperdible de nuestra gastronomía. También soy consciente de que la plancha de Los Claveles aún resuena en nuestras pituitarias….

Mi 2018 en 18 tapas

Parece mentira que haga ya medio año que comencé con vosotros la gastroaventura de descubrir los mejores rincones en los que comer bien en Almería. Algo más de seis meses en los que he tratado de serviros como humilde guía y consejero de indecisos a la hora de escoger una barra en la que apoyaros…